Étape 1: Sauce & noix
Pour la sauce, qui est doux et chaud, vous aurez besoin émincer ou râper 2-3 gousses d’ail et mélanger avec 3-4 c. à soupe de sucre brun, 1 c. à soupe d’huile de sésame, vinaigre de vin rouge 2 càc, une pincée de sel et 1 c. à soupe de sauce de soja. Mélanger soigneusement, échantillon et ajuster les ingrédients à votre goût.
Pour les noix, les graines de tournesol 1 partie moissonneuse-batteuse, 1 partie effilées amandes et 2 pièces de pignons de pin - avec chaque partie se situant entre 2 c. à soupe et 1/3 tasse selon combien de personnes vous devrez servir. Les pignons sont assez cher, mais aussi très distinctif en saveur et texture... Il est normal d’économiser sur les coûts, soit en omettant les noix de pin ou de les utiliser exclusivement et en omettant les autres.
Dans une petite poêle, légèrement griller les noix avec un peu de beurre (ou une alternative, option végétalienne) jusqu'à ce qu’ils commencent à dorer, puis retirer du feu et mettre de côté.