Étape 2: Mettre ensemble
Retirer du feu et laisser refroidir dans le congélateur. Prendre les Calamondins, faire sortir les graines, puis les mettre dans un mélangeur et la purée avec le zeste. Cela ajoute la douceur à la vinaigrette. Si vous le désirez un peu plus sucrée, vous pouvez ajouter le miel, brun sucre, splenda ou égal.
Un rebondissement dans ce plat consiste à réduire en purée avec le cerfeuil, qui ajoute une teinte verte à la sauce et versez sur le dessus du plat.
Assembler la pastèque, les kiwis et les bleuets, saupoudrer avec la chèvre ou de fromage Feta, verser la purée sur le dessus et s’amuser.