Sain, savoureux, d’amérindiennes : Ortie smoothies

Quand la plupart des gens pensent à « superaliments », ils ne considèrent que les célébrités cultivées comme les baies de goji, myrtilles, herbe de blé et autres plantes nécessitant des soins, l’attention et l’heure. Toutefois, si vous habitez près d’un bois avec un sol humide ou un flux, vous avez probablement un accès illimité à l’une des merveilles botaniques du monde : l’ortie (Urtica dioica).

Les orties sont robustes contre les mauvaises herbes qui poussent avec vigueur, même lors de la récolte de la nourriture lourde. Un patch d’ortie qui a réclamé un morceau de terrain va revenir année après année pour plus de bonté ortie-y. La couche épineuse, picotement protège un vert délicieux avec des valeurs nutritionnelles que rival (& eclipse) autres rois d’aliments naturels comme les épinards et le chou frisé. Heureusement, pour manger des orties, que vous n’avez pas construire la force de le œsophage d’un agriculteur de Dorset (qui héberge une ortie crue annuelle manger concurrence). Une cuisson à la vapeur 5 minutes lumière rend l’ortie verts doux et agréable au goût, avec une texture légèrement rugueuse et un goût de noisette.

J’aime les orties parce qu’ils ont à foutre, parce que je reçois à errer dans la forêt pour les recueillir, et parce qu’ils n’ont pas goûtent amers comme le chou frisé et certaines variétés d’épinards. Cependant, leurs poils cuits texture ne sont pas tellement délicieux pour moi. Solution : Ortie Smoothies.