Sabzi Pulao - Desi alimentaire

Sabzi Pulao est une nourriture pakistanaise. Il existe de nombreuses recettes pakistanaises pour faire de cet aliment, mais c’est l’une des meilleures recettes que je partage...

Donner une touche de végétarien à votre pulao ordinaire.

TEMPS de préparation : 30 minutes
TEMPS de cuisson : 45 minutes
PORTIONS: 6 personnes

INGRÉDIENTS

3-4 piments verts
1/4 bouquet de coriandre feuilles (dhaniya)
1/2 tasse huile
pâte d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre
1/2 tasse d’oignons Brown
1 ½ cuillère à café poudre de coriandre
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de curcuma (haldi)
2 pommes de terre, coupées en cubes
1/2 tasse pois
2 carottes, coupées en cubes
1 tasse de haricots français, hachées
2 tomates, hachées finement
½ botte kasuri methi (feuilles de fenugreen)
½ kg de riz, trempé pendant 30 minutes
1 tasse d’yogourt 4 vert piments

DIRECTIONS

1. mélanger les piments verts et les feuilles de coriandre dans un mixeur avec un peu d’eau.
2. faire chauffer l’huile.
3. Ajoutez la pâte de gingembre ail ainsi que de la pâte de coriandre. Faire sauter pendant 30 secondes.
4. ajouter les oignons bruns, sel, curcuma (poudre de haldi), poudre de coriandre (poudre de dhaniya) et tomates hachées. Faites frire bien pendant quelques minutes.
5. Ajoutez tous les légumes avec 1 tasse d’eau. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient à moitié fait.
6. ajouter les piments d’yaourt, vert et cuire pendant 5 minutes.
7. ajouter du riz trempé avec 2 1/2 tasse d’eau.
8. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le riz est cuit.
9. servir avec raita & chutney.

Crédit :
http://desiappetite.com/Recipes/recipe_details/398... http://desiappetite.com/