Étape 3: Mélanger la soupe
Mon fils aime sa soupe lisse...
Enlever les graines de tomates en conserve autant que vous êtes capable et ajoutez les tomates entières et leur jus dans le mixer avec les oignons sautés et l’ail.
Une fois que les Roms et les poivrons ont terminé à rôtir, ajoutez-les ainsi que les huiles et le jus de la rôtissoire au mélangeur.
Mélanger jusqu'à consistance onctueuse... ou laisser un peu trapu si vous le souhaitez.
Notes: n’ajoutent rien de vert comme les épinards ou le basilic dans le mixer. Elle causera votre soupe à virer au brun. Il sera toujours bon goût mais cela ne ressemblera pas appétissant du tout.
Il devrait y avoir assez d’humidité dans le mélangeur pour mélanger vos tomates et oignons jusqu'à consistance lisse, dans le cas contraire, ajouter un peu de bouillon ou d’eau.
Il peut être tentant de déglacer la rôtissoire et l’ajouter à votre soupe. Ne fais pas ça. Il fera un goût amer.