Rôti de votre propre café à la maison (8 / 8 étapes)

Étape 8: En remuant et refroidissement

Vous aurez besoin de quelque chose de remuer les haricots avec alors qu’ils cuisent. Alors que certaines personnes ont piraté ensemble diverses méthodes automatisées (et j’ai envisagé de faire quelque chose sur une table de mixage pour boue de cloison sèche) j’utilise toujours la même chose que la plupart des gens utilisent : une cuillère en bois. Ils courent environ 2 $ n’importe où vous pouvez acheter des trucs de cuisine de base, mais il est préférable d’opter pour un plus long manipulé un. Vous devrez consacrer une cuillère à cette tâche, car la cuillère devient noire. Il s’enflamme jamais, mais après un seul lot, qu'il sera définitivement obscurci et après 5 lots, il donnera un goût légèrement fumé à vos plats préférés. (Et ce n’est pas un bon type de goût fumé, faites-moi confiance là-dessus.) Votre meilleur pari est effectivement voler la cuillère à mélange actuel de ta femme, et acheter son assez nouveaux. De cette façon elle vous permet d’avoir eux parce qu’elle obtient de nouveaux, et vous n’avez pas à demander à acheter davantage. :-)

Je recommande également des gants, surtout pour la main de mixage et surtout en été. Cela va devenir chaud et vous avez besoin d’une protection. De plus, les gants seront utiles lorsque le dumping sur le bol très chaud.

Vous devrez également refroidir le café lorsque vous avez terminé. Il y a des tonnes de façons de le faire, de frapper avec soin avec une brume légère dans un environnement très contrôlé (bien au-delà de moi) à leur définition juste sur une plaque à biscuits à l’extérieur en hiver. Quand j’ai commencé, j’ai serait vider les haricots chauds dans une passoire métallique (ai-je mentionné il était métal?), puis faites basculer autour beaucoup jusqu'à ce qu’ils ont été assez froides au toucher. Puis j’ai serait étalez-les sur une plaque à biscuits refroidir plus alors que j’ai grillé un autre lot. Un ami a fait un osier récolte/paille tri chose qui est utilisé pour la récolte du riz ; Il met les haricots dans et les renverse dans l’air jusqu'à ce qu’ils refroidissent. Aujourd'hui, j’ai utiliser l’engin sur la photo, qui est un écran métallique (ai-je mentionné métal ? C’est pertinent!) agrafé au fond d’un cadre de 2 x 4, avec de petites Croix contreventement sous celui dans les coins. J’ai mettre ça sur un fan de boîte qui j’ai élevée du sol, puis souffler de l’air vers le haut à travers les fèves. Il se refroidit très vite.