Étape 4: torréfaction
Allumez votre four à 350F.
Huiler légèrement votre plaque à biscuits, juste assez pour que vos tomates ne collent pas. Placez votre côté peau de tomates sur votre plaque à biscuits. Saupoudrer légèrement de sel.
Faire rôtir vos tomates pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que vous pouvez sentir les tomates de torréfaction. Les peaux devraient commencer à apparaître sèche et ridée et les centres commencent à gonfler.
Laissez vos tomates se refroidir pendant 5-10 minutes avant de passer à l’étape suivante.