Rôtir les tomates fait ressortir leurs saveurs profondes et intenses tout en éliminant certaines des jus qui peuvent être encombrants. Ces tomates cerises grillées sont délicieuses sur crostinis, comme ils sont aromatisés par l’huile d’olive et le sel. Avec une pincée de thym et de texture riche et crémeuse de la ricotta, ces biscottes dire été à bien des égards.
Tomates grillées et Crostini Ricotta
pour 4 personnes
Ingrédients
1 livre de tomates cerises, coupées en deux
huile d’olive
mer ou sel kasher
1 bouquet de thym
1/2 tasse de ricotta
1 baguette au levain, coupé en 12 morceaux de crostini
Directions
1. faire cuire les tomates cerises coupées en deux avec un généreux filet d’huile d’olive et saupoudrer de mer ou de sel kasher dans un faitout ou un plat allant au four pendant une heure à 425 degrés.
2. griller les biscottes dans un grille-pain ou au four, quand les tomates sont faites de rôtissage.
3. recouvrez chaque crostini avec un étalement de ricotta.
4. verser un généreux tas de tomates grillées sur chaque crostini.
5. saupoudrer de feuilles de thym et de sel sur chaque crostini à garnir. Servir.
