Avant cette recette, je n’avais jamais travaillé avec pétales de fleurs, mais ils ne sont pas difficiles à travailler avec aussi longtemps que vous Garder fraîche. Toujours faire votre vérification des antécédents sur où vous obtenez vos fleurs. Il est possible de vous empoisonner en raison des produits chimiques qui sont pulvérisés sur les fleurs pour préserver leur ni pesticides. Quelques fleurs ont aussi faux parfum vaporisé sur, donc s’il vous plaît soyez prudent. Si vous utilisez des fleurs de votre jardin, assurez-vous que vous n’avez pas eux aspergés de pesticides ou d’engrais. Font aussi que laver, sécher et inspecter toutes les fleurs avant la cuisson avec eux. Cela assurera la qualité de votre pièce. J’ai trouvé que les plus grandes roses qui ont des pétales plus épais fournissent plus de saveur et sont un meilleur ajustement pour cette recette.
La base de cette utilise également le sucre filé. Sucre fondu est très dangereux et pénible de travailler avec. S’il vous plaît assurez-vous que vous avez joué avec le sucre avant de l’essayer dans une recette spécifique. C’est toujours payant d’expérimenter avec plusieurs parties d’une recette avant de réunir, afin que vous ayez une compréhension du fonctionnement entre les différentes parties. S’il vous plaît voir mon tutoriel et recette pour la sculpture de sucre pour la construction de la base.
Cela étant dit, j’ai eu beaucoup de plaisir avec cette recette. J’ai édité les morceaux de celui-ci en fonction de comment j’ai pensé qu'il viendrait mieux ensemble. La recette originale utilise un rosier métal base pour les pétales, j’ai voulu faire don de tout cela et n’avait pas les moyens d’utiliser un support en métal. J’ai remplacé aussi quelques uns des ingrédients avec plus facile de trouver les ingrédients.
Les ingrédients sont :
Pour les pétales :
terrain de coriandre 6 g
blanc d’oeuf 50g
25g farine de riz
3 gouttes d’eau de rose (Williams et Sonoma)
1 rose, (Whole Foods, demandez bien sûr elle n’a pas été traitée)
55 g sec framboises, (section des aliments aliments entiers séchés)
50g pommes chips, moulues en granules (Kroger)
Sucre en poudre
Pour le sucre filé bush :
2 tasses de sucre granulé
1/2 tasse sirop de maïs
½ tasse d’eau
* Je ne comprend pas une photo de ces ingrédients parce qu’ils sont très basiques.