Romtopf aka Berry Liqueur

automne est là et les baies ont été maturation pendant tout l’été et le congélateur est plein d'entre eux. Aucune idée de ce que vous voulez faire avec eux maintenant ?

Pourquoi ne pas faire un Romtopf pour la table de Noël ?
Ce qui est romtopf ? C' est vodka ou rhum que vous avez imprégné d’été affinés de baies. Il y a une multitude de recettes pour savoir comment faire des Romtopf, tant sur internet que dans ma famille (c’est le Romtopf premier instructable sur Instructables, bien qu’il existe d’autres « ibles qui couvrent la même chose (voir en bas)). Au sein de la famille, nous avons au moins deux :

  1. 1,5-2 dl de vodka/rhum et 1,5-2 dl de sucre pour chaque litre de baies
  2. Quantités égales de baies et de sucre qui vous couvrez avec la quantité nécessaire de vodka/rhum

Ils ont tous une chose en commun mais, et c’est comment le processus va :

  • Ajouter une couche de petits fruits, recouvrir avec le sucre, puis avec la vodka/rhum
  • Répétez le processus avec les baies que vous voulez dedans jusqu'à ce que le pot est rempli à ras bord.
  • Garder le pot quelque part sombre et laisser refroidir pendant au moins un mois
  • Filtrer l’abonnement contient des baies et de garder une liqueur claire magnifiquement colorée. Plus le sit de baies dans la vodka/rhum le mieux le goût va être. (Photos de c’est venir dans environ un mois)

Que faire avec les baies ? Ils vont être un peu décoloré après un mois, mais vous pouvez les mettre dans un pot et leur ragoût dans une belle sauce à verser sur votre crème glacée.
** Être prendre garde que les baies contiennent l’alcool afin de ne pas servir aux enfants mineurs ou conduire directement après. ** J’ai fait avec le dernier lot d’années et a servi à mes amis que nous avons eu une fin de contrat pre-party. Goûté grand avec un petit ballon de la liqueur nouvellement fabriqués.

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