Étape 1: ingrédients :
400g de riz de Risotto (riz Arborio)
1 oignon moyen
Tableau 4 cuillères d’huile d’Olive Extra Vierge
40g de parmesan (Parmigiano Reggiano)
Sel au goût
250ml de vin blanc sec
1 litre de bouillon de poulet chaud (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon)
Safran (pour la couleur jaune)
30g non salé de beurre
Donne : 3-4 parties
Temps : Préparation 5 minutes + 35 minutes de cuisson