Étape 3: Préparation du produit
Lors de la préparation tomates pour le séchage, j’ai coupé une fine tranche sur le fond pour exposer la chair intérieure, puis faire environ 1/4" tranches jusqu'à ce que j’arrive à l’extrémité de la tige, qui je vais jeter dans le bac à compost. J’ai découpé les morceaux funky, disposez les morceaux sur des feuilles de parchemin, papier sulfurisé (j’ai essayé le papier de métier aussi bien mais les tranches de tomates séchées sont plus difficiles à enlever d’elle), puis donner chaque tranche une petite pincée de sel kasher.