Étape 2: Faites fondre le chocolat
Fais attention! Vous ne voulez pas surchauffer votre chocolat, ou il ne sera pas ferme à nouveau.
Voici ma façon personnelle de tempérage chocolat. (J’ai une instructable pour elle aussi...)
Écraser votre chocolat (avec le distributeur de nourriture, avec un couteau, ou tout simplement casser en morceaux).
Remplir dans un sac plastique de congélation-save.
Fermez-la serré, afin que l’eau ne peut entrer.
Remplir un bol d’eau chaude (ne pas de cuisson, mais aussi chaud qu’il s’agit de votre onglet) et placer le sac dans le bol.
Laisser reposer jusqu'à ce qu’il commence à fondre.
Masser le sac pour se débarrasser de grumeaux.
Et ici, vous allez : chocolat parfaitement fondu.