Étape 2: Les liquides aux solides.
J’utilise un http://en.wikipedia.org/wiki/Hot_pot fondue en céramique pour faire bouillir le liquide contenu dans.
Ils sont très disponibles ici, bon marché, ils résistent à la chaleur bien, et le sel ne leur corrode-t-il pas.
(Ils ont un backdraw : le sel s’infiltre dans eux, mais plus sur cela plus tard.)
Couper la partie supérieure d’un couple de déshumidificateurs et verser le liquide dans la potée. Ne pas trop remplir le pot. Environ la moitié plein doit être fine. Si c’est votre premier lot, envisager d’essayer avec une petite quantité d’abord, pour voir comment ça se passe.
Une autre bonne chose à propos de la potée, c’est qu’il vient avec un joli couvercle en céramique. Le couvercle a généralement un trou sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper. En outre, j’ai utilisé 2 bouts de bâton de brochette et un peu de fil métallique pour créer l’espacement entre le pot et le couvercle. L’air maladroit mais le tour est joué. Il permet à la vapeur de s’échapper, avec le couvercle encore attraper tous les sels guêtres tentant de s’échapper. J’ai ajouté une poignée de fil aussi, pour facilement soulever le couvercle, car cela devient vraiment chaud.
Si vous essayez de faire bouillir ce genre de choses sans couvercle, votre table de cuisson va se couvrir de guêtres du sel. Bien qu’il ne devrait pas endommager la plaque de cuisson, c’est une douleur pour nettoyer : même une quantité infime laissée sur la surface de garder la surface sensation humide. Il faut essuyer plusieurs fois avec un chiffon humide pour se débarrasser de tout cela. Rincer le chiffon bien après chaque wipe.
Avec le couvercle en place, allumez la cuisinière et obtenir le liquide à ébullition. Paramètre « Moyen » devrait suffire. Je trouve qu’il me faut environ 30 minutes environ pour que l’eau s’évapore.
Après que la moitié du liquide est évaporé, une couche de salé croustillante devrait former à la surface. Il suffit de garder l’ébullition de la solution.
La couche croustillante get plus épais et plus épais et le bruit du liquide bouillant se changera pour paraître plus « croustillant » ou « Drive-in ». Gardez un oeil sur elle.
Peu à peu le liquide se transformera en « barbotine ». Lorsque cela se produit, vous devrez être rapide. Mettez le feu inférieur et commencez en remuant et briser le mélange épais par coups de couteau et « couper » avec une cuillère. Utiliser une deuxième cuillère pour enlever des trucs qui colle à la première cuillère.
Si vous ne le cassez vers le haut à ce stade, il formera une couche dure solide coincée au conteneur, et la seule façon de descendre, il serait en dissolvant dans l’eau à nouveau. Il se sent semblable à comment caramel peuvent-ils vraiment dur et collé à la poêle si il se refroidit en place.
Gardez-le en déplaçant jusqu'à ce qu’elle forme des morceaux séparés. Comme l’eau continue à s’évaporer, les morceaux seront solidifier et sécher. À ce stade, il n’y a pas plus de risque qu’ils seront collent et vous pouvez l’arrêter en remuant. Complètement désactiver l’autocuiseur et laisser refroidir à température ambiante.
Lorsque vous approchez de la température ambiante, le sel va commencer à absorber humide, alors vous voudrez mettre dans un contenant hermétique temporaire, ou continuer à faire le déshumidificateur.
Si vous avez utilisé le pot en céramique, vous devrez peut-être que stocker dans un récipient hermétique trop.
Jetez un oeil à l’image de la casserole chaude tandis que sur le feu. Le truc blanc sur le fond et les côtés sont cacl2 lentement une fuite à travers la céramique.
Il s’avère que le cacl2 lentement les fuites dans et à travers le matériau céramique. C’est ok pour faire bouillir de l’eau, il ne fuit que très lentement. Mais lorsqu’il est exposé à l’air humide plus tard, le sel à l’intérieur de la céramique va absorber l’humide, développez et le pot se fissurera.
J’ai découvert cela lorsque j’ai essayé d’utiliser le pot chaud lui-même en tant que conteneur de déshumidificateur. J’ai mettre dans un conteneur en plastique, plus grand.
Très heureux je l’ai fait : le pot cassé après environ une semaine : une fissure grande formée, commençant au milieu en cours d’exécution tout le chemin vers le haut.
Maintenant j’ai ranger la potée après utilisation à l’intérieur d’un récipient hermétique et sortir seulement juste avant son utilisation.
Nous allons construire le déshumidificateur.
