Étape 5: Faire de la gelée
Maintenant que vous avez vos pétales recueillis les vider dans une casserole avec vos 5 tasses d’eau. Les pétales flottent alors pousser les dans l’eau avec une cuillère en permanence, comme vous allez. Porter l’eau à ébullition et continuer à pousser les pétales vers le bas dans l’eau bouillante. Une fois les pétales deviennent saturé baissez la chaleur un peu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Les pétales qui mijote sera très aromatiques car ils cuisent vers le bas. Retirez-le de la chaleur & la souche les pétales avec un treillis métallique fine ou une étamine. L’eau sera devenu un « bouillon » de toutes sortes et aura une couleur brun doré. Ne pas se pour inquiéter cependant, ce n’est pas la couleur finale, & il va éclairer vers le haut une fois que votre taux de sucre est ajouté.
Préparer votre gelée en définissant vos pots stériles et les couvercles.
Dans une grande casserole, mélanger 3 tasses de bouillon avec 4 cuillères à soupe de jus de citron et 6 tasses de sucre. (vous pouvez ajouter quelques coloration jaune alimentaire pour éclaircir il un peu plus) Porter le mélange à ébullition rapide jusqu'à ce qu’il ne peut pas être remué vers le bas. Rapidement, incorporer les deux sachets de pectine liquide et retourner à ébullition. Faire bouillir dur pour 1 minute de plus. Maintenant, vous pouvez remplir vos pots en laissant l’espace de tête de 1/4 de pouce. Ramasser la mousse sur le dessus avec une cuillère et ajouter les couvercles. Puis les processus dans un bain d’eau 10 minutes.