Je savoure toute occasion qui me permet de faire cela. Il y a quelque chose humbles et thérapeutiques sur la pâte d’aucune sorte, et pâte n’est pas différent. Il n’est pas faire du monde un meilleur endroit, mais en quelque sorte il donne ma vie équilibre plus en ce moment.
LA RECETTE :
Dessert 1-2 personnes (selon appétit et occasion)
Temps de préparation : jusqu'à 15 minutes (plus 1 heure de repos au frigo)
Temps de cuisson: Environ 2 mins
Ingrédients :
-65g (bombée 1/3 tasse) de farine « 00 », plus supplément pour saupoudrer (suppléant de plaine/all-purpose farine, tamisée)
-semoule grossière 35g (3 c. à soupe)
-une pincée de sel
-1 gros œuf
-1 cuillère à café d’huile d’olive
Méthode :
1. mesurer la farine, semoule et le sel dans un grand mélange bol et puis donnent une agitation rapide.
2. créer un puits au milieu, à l’aide de vos doigts. Versez l’huile d’olive et casser l’oeuf dans le centre. Casser l’oeuf à l’aide d’une fourchette et puis progressivement incorporer la farine jusqu'à ce que la pâte devient trop difficile à remuer. (Sinon, vous pourriez faire tout cela directement sur votre surface de travail.)
3. le travail du reste de la farine dans la pâte jusqu'à ce que la plupart, sinon la totalité de la farine a été incorporé.
4. pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu’elle soit lisse et élastique. Il devrait rebondir à la douce pression d’un doigt.
5. envelopper dans un papier-film et laisser au réfrigérateur pour se reposer pendant au moins 45 minutes.
La pâte peut garder pendant entre 24 et 36 heures. Plus longtemps et il vire au vert - pas tromper ! Vous pouvez congeler ce bien.
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