Étape 1: nécessités
Gâteau :
* 1 tasse farine de blé entier pâtisserie
* non blanchi 1 tasse de farine blanche
* 6 cuillères à soupe sucre de canne biologique léger
* 1 cuillère à café de levure sans aluminium
* 1 cuillère à café bicarbonate de soude
* ½ cuillère à café du sel de mer fin
* expulseur de 1/3 tasse huile de canola pressée
* 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe sirop d’érable, Grade A ambré foncé
* 3/4 tasse lait de lait de soja ou de riz vanille
* 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille pure
* 2 1/2 c. à thé vinaigre de cidre
Pour la farce :
* 7 onces de tofu ferme, égoutté (mijoter dans l’eau pendant 5 minutes)
* 4 cuillères à café expeller pressé huile de canola
* 2 cuillères à soupe sirop d’érable, ambre de Grade A
* 3 cuillères à soupe de bruts léger sirop d’agave
* 6 cuillères à soupe sucre de canne biologique léger
* 3/4 c. à thé zeste de citron finement râpé très
* 1/2 cuillère à café du sel de mer fin
* 4 cuillères à café d’extrait de vanille pure
* ½ cuillère à café de noix de coco pur extrait
* 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande pure
* 1 1/2 onces de vegan chocolat fondu blanc
* 2 cuillères à soupe arrow-root dissous dans 6 cuillères à soupe crème de soja
Vous aurez besoin d’un robot culinaire.