Étape 3: Saison et servir
~ 1c de sucre ou au goût (blanc ou brun)
~ sel 1 t
~1/2T piment de la Jamaïque
épices sèches au sol de votre choix (cannelle, muscade, clou de girofle, etc.)
Le sucre peut être ajusté ultérieurement selon la saveur que vous préférez, commencez donc lumière. Le montant varie selon l’acidité des fruits, citron et chaux que vous utiliser ainsi que la douceur des oranges. Toujours le goût et le cocher.
Réfrigérer jusqu’au moment de servir, de préférence pendant la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger et le mélange d’abandonner un peu de liquide. Remuer et ajuster les assaisonnements, puis transférer la relish dans votre bol de service préféré.
Cela rend extrêmement bons restes, en particulier sur les sandwiches de la Turquie. Il doit conserver pendant environ une semaine au réfrigérateur et peut être congelé et décongelé avec succès.