Étape 4: des solutions de rechange
Alternatives :
1. on peut utiliser la farine de riz et de farine de millet au lieu de la farine sans gluten. Utiliser 3/4 tasse de farine de riz et 3/4 tasse de farine de mil et 1/2 tasse de fécule de pomme de terre pour la pâte à Cake au café. Utiliser 1/4 tasse de farine de riz et 1/4 tasse de fécule de pomme de terre pour la garniture.
2. on pourrait utiliser des bleuets au lieu de canneberges. Remplacer les canneberges aux bleuets et jus d’orange avec du lait.
3. pour changer la recette dans un Cake au café de l’ananas, utiliser seulement un gros œuf. Remplacer les canneberges par les morceaux d’ananas en dés pouvant être frais ou en conserve. Remplacer le jus d’orange avec 1 tasse d’yogourt nature sans gras et 1/4 tasse huile de canola.
Cette recette est une adaptation de la femme au foyer sans Gluten.
Etherton, Linda. Gâteau au café canneberges et Orange. 6 novembre 2009. 6 mars 2013 < http://glutenfreehomemaker.com/2009/11/cranberry-orange-coffee-cake/>.
