Recettes de cuisine crue me fascinent. Je suppose qu’avec grandes contraintes vient grande créativité:)
À l’aide des écrous comme substituts de fromage repose sur quelque chose j’ai destiné à essayer. J’aime beaucoup de fromage, j’ai donc été douteux. Cependant, fromage nacho semblait être un candidat idéal premier. Tout d’abord, fromage nacho généralement n’est pas tellement fromage car il est plasticy orange goo... pas de comptage vous gourmets nacho là-bas qui utilisent des fromages réelles. Deuxièmement, étant donné qu’il est censé être servi avec beaucoup d’autres garnitures, il y a place pour variation de goût et de texture. Et Troisièmement, c’est une recette très simple et rapide. Donc pas énorme investissement de temps ou d’argent requis.
Comme les noix de cajou est doux dans la saveur, cette recette peut facilement être ajustée pour s’adapter à votre goût en changeant des épices ou simplement en utilisant un paquet de taco assaisonnement. J’ai combiné/soustrait/changé autour de certaines versions j’ai trouvé pour faire quelque chose de plus mon style (par exemple, je ne suis pas un grand fan de tahini, donc la différence est moins dans de nombreuses autres versions).
Vous ne devez aller fou hippie-végétalien-crus avec quelque chose comme ce soit. Pour un petit ajustement, vous pourriez juste le commerce hors fromage nacho standard pour cette version et encore chauffer et servir avec vos garnitures préférées, mais dans l’ensemble vous ont une moins transformés, moins gros repas. Les modifications incrémentielles peuvent aller un long chemin !
Ingrédients
2 tasses de noix de cajou
1 tasse d’eau
1 poivron rouge
3 gousses d’ail
2 jus de citron de Tbs
2 cuillerées à soupe levure alimentaire
1 SCT Tahini
1 SCT lin
2 c. à thé graines de Chia
1 1/2 c. à thé sel
1 c. à thé poivre blanc moulu
1/2 c. à thé Cayenne
Outils
Mélangeur
Couteau/planche
Tasses/cuillères à mesurer
Directions
Faire tremper les noix de cajou brutes pendant 1 à 2 heures et égoutter.
Puis, juste tout pop dans le mélangeur et mélanger jusqu'à lisse (plusieurs minutes).
Verser dans un bol et laisser reposer quelques minutes pour épaissir un peu. Servir à ou légèrement supérieure à la température ambiante sur puces et empiler sur les légumes frais, salsa et guacamole !
