Étape 15 : Nettoyer et préparer les champignons pour faire...
Nous allons transformer ces champignons un bon repas !
ils doivent d’abord être cleanen. étant donné que les pores absorber de l’eau, il est préférable de ne pas laver, mais plutôt gratter la saleté d’eux avec le couteau ou les frotter avec un chiffon.
même les champignons qui n’aiment pas ça à peut-être tout d’abord une infestation de ver, c’est pourquoi est toujours une bonne idée de les couper en morceaux. s’il y a vers, ne pas jeter le champignon tout de suite, il suffit de couper les pièces infestées, le reste est parfaitement bien.
habituellement, j’ai supprimer les pores de cèpes parce qu’ils vont faire le plat en découlent très visqueux, d’autres ne le font pas. une autre raison pour enlever la couche poreuse en dehors de la matière visqueuse n’est que souvent il y a peu de mouches et de vers dans cette région (plutôt que dans la PAC) et si vous vous débarrasser d’eux. Il est très facile à enlever la couche poreuse, il sera « peau » de whitout problème du reste du champignon.
Si vous voudrais sécher les champignons la viscosité would'nt être un problème plus tard lorsque vous utilisez des champignons séchés pour cuisiner.
