Étape 1: Ingrédients pour projecteurs
8 tasses (2 litres) d’eau
1 livre (454 grammes) de pointe de surlonge coupé en dés
½ livre de champignons (227 grammes)
3 carottes moyennes, coupées en dés d’environ 1 ½ tasse (litre ⅓)
1 oignon moyen, haché environ 1 tasse (¼ litre)
1 moyen de branche de céleri, hachées environ 1 ½ tasse (litre ⅓)
4 tomates moyennes, coupées en dés d’environ 1 ½ tasse (litre ⅓)
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de sel
feuilles de thym 1 c. à thé séché
ciboulette 1 cuillère à thé séché
flocons de persil 1 c. à thé séché
¼ c. à thé séché les feuilles de romarin broyées ou moulues
frais de ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
Huile d’olive vierge
Une mijoteuse de 6 pintes
Une grande poêle