Ragoût de pointe surlonge maison (1 / 4 étapes)

Étape 1: Ingrédients pour projecteurs

8 tasses (2 litres) d’eau

1 livre (454 grammes) de pointe de surlonge coupé en dés

½ livre de champignons (227 grammes)

3 carottes moyennes, coupées en dés d’environ 1 ½ tasse (litre ⅓)

1 oignon moyen, haché environ 1 tasse (¼ litre)

1 moyen de branche de céleri, hachées environ 1 ½ tasse (litre ⅓)

4 tomates moyennes, coupées en dés d’environ 1 ½ tasse (litre ⅓)

3 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de sel

feuilles de thym 1 c. à thé séché

ciboulette 1 cuillère à thé séché

flocons de persil 1 c. à thé séché

¼ c. à thé séché les feuilles de romarin broyées ou moulues

frais de ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu

Huile d’olive vierge

Une mijoteuse de 6 pintes

Une grande poêle

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