Recette donne 5.
Vous aurez besoin :
-tortillas de farine de petit 5 (si vous voulez utiliser la taille de la bite, il suffit d’utiliser plus de remplissage)
-4 pommes de terre rouges, coupées en petits cubes, les peelings sur
-1 tasse surgelés pois
-2 gousses d’ail, hachées
-1 c. à soupe de jus de lime
-1 c. à thé de garam masala
-1/2 c. à thé de coriandre
-1/2 c. à thé de cumin
-1/4 c. à thé de poivre de cayenne
-pincée de sel
-huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Vider l’eau.
Faire cuire l’ail dans un peu d’huile jusqu'à ce que juste parfumée. Ne brûlent pas ou brun elle, brûlé l’ail est une déception !
Lorsqu’elle est encore chaude, réduire en purée les pommes de terre juste assez pour casser vers le haut les cubes, mais ne pas écraser finement. Mélanger les pois congelés jusqu'à ce que bien incorporé, puis mélanger dans les épices, l’ail et l’huile, dans que l’ail a été cuit.
Mettre environ 1/3 de tasse de la garniture dans la moitié de chaque tortilla, puis pliez en deux (comme une quesadilla). Faire cuire dans l’huile ou de beurre jusqu'à ce que doré, retournant une seule fois, environ 2 minutes de chaque côté.
