Étape 1: Couvrant les gâteaux
Couper le dessus de votre gâteau plat avec un
forte de couteau. (certains dessins de gâteau sont mieux avec un dessus de la courbe, mais dessus plats sont plus faciles, donc ils sont un bon point de départ!).
Ajouter un peu de confiture (moins de 1/4 cuillère à café) au milieu de votre gâteau.
Réparties sur le dessus de votre gâteau avec un couteau ou un couteau à palette, en prenant soin de garder la confiture loin le cas de papier.
Une fois que vous avez coupé et bloqué tous vos gâteaux nettoyer votre surface de travail pour enlever les miettes, etc.. Sécher la surface avant d’utiliser votre pâte de sucre.
Trouver l’outil de coupe circulaire qui correspond le mieux à la partie supérieure de votre gâteau de tasse (légèrement plus petit est mieux que trop gros).
Époussetez votre surface de travail avec une pincée de sucre glace. Trop peu et il seront en tiendra, trop bien va sécher votre pâte. Un peu de tâtonnement peut-être être nécessaires.
Pétrissez votre pâte de sucre sur votre surface plane. Cela rendra lisse et souple pour travailler. Retournez votre pâte afin que le côté lisse, Pétri est sur le dessus. Déroulez votre glaçage à l’aide d’un petit rouleau à pâtisserie.
Découper un cercle pour chaque coupe du gâteau (faire 3 orange et rose 3).
Se trouvent votre cercle sur le dessus de votre gâteau. Appuyez légèrement avec la paume de votre main dans un mouvement circulaire pour lisser le glaçage. Si votre cercle est un peu trop petit, vous pouvez travailler sur le pourtour de la Coupe du gâteau, étirant doucement le glaçage sur les bords.
