Étape 1: Pommes de terre et oeufs
j’ai utiliser des pommes de terre russet et si je suis sur le ballon je vais les faire cuire, sur la peau et puis laissez-les refroidir. Après épluchage, j’ai les écraser avec un pilon à pommes de terre, et vous voilà prêt à partir. Mais la plupart du temps je ne suis pas tout à fait « la boule » afin que vous trouverez souvent me faire cuire déjà pelées, leur brassage des chaud et le refroidissement de la casserole dans un évier rempli d’eau froide, pendant que tout le monde attend pour le souper. Je les préfère en fait de cette façon parce que je ne suis pas manger froids morceaux de pomme de terre et réduire en purée les chaud qui les rend un peu moins trapu. Si je suis encore plus pressé, je vais laisser les peaux sur et juste mash qu'en leur plein !
Pour une grande salade, j’utilise habituellement sur une douzaine de œufs.