Étape 2: Directions
Écraser l’ail dans un pilon jusqu'à ce qu’il devienne une pâte.
Astuce : mettre une pincée de sel avec l’ail, le sel va tenir l’ail ensemble et agissent comme un abrasif pour qu’il devienne une pâte.
Maintenant mettez les pois chiches dans une pâte, j’ai utilisé une passoire légume / nourriture broyeurs parce que j’aime la cohérence des pois chiches après. Mais vous pouvez facilement remplacer il pour un mélangeur de main, robot culinaire ou même un mélangeur.
Puis à l’aide d’une grosse cuillère, mix dans le tahini, l’ail, le jus de citron, huile d’olive et sel.
Mélanger pendant quelques minutes, puis déguster le houmous et ajouter du sel jusqu'à ce qu’il soit à votre goût.
Astuce : J’aime le hoummos sur le côté aigre alors j’ai mis beaucoup de jus de citron, commencez avec le jus d’un citron et ajouter le reste plus tard si vous le souhaitez.
En option : Décorez la plaque avec les pois chiches, le persil et le poivre de cayenne en poudre, placez-le au milieu de la table de la Cène et savourez.
Je voudrais ajouter une cuillère à café de vinaigre (toute rouge), mais c’est ma préférence personnelle. Si vous l’essayez, s’il vous plaît laissez-moi savoir ce que vous pensez.
Profitez de l’Hummus