Étape 1: ingrédients
Je dois l’admettre, normalement je n’utilise pas les mesures quand je fais la cuisine, j’aime tout faire par les « yeux et les papilles », mais avec du pain, il est presque nécessaire de disposer de certaines mesures pour s’assurer qu’il sera un pain moelleux au lieu d’un morceau dur et non-savoureux de farine... Alors, voici quelques mesures utiles :
- 4 à 4-1/2 tasses de farine tout usage (comme 1kg)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 15g de levure active. Pourrait être un bon choix : Fleischmann ActiveDry Yest
- 1-1/2 c. à thé sel
- Fraîches ou séchées, herbes aromatiques, environ 4g de chacune. J’utilise la marjolaine, de thym et d’origan.
- Environ 40g de champignons et raisins secs.
- 4 gousses d’ail.
- 3/4 tasse de lait.
- 1/2 tasse d’eau. (Pour la levure, certaines levures pas besoin de se dissoudre)
- 250g de beurre.
- 2 oeufs.
Facultatif : Un pot en argile ou un bol.
L’ail, des herbes, des champignons et des raisins secs pas doivent avoir les dimensions exactes, vous pouvez ajouter plus ou moins de chacun d’eux ou la remplacer par autre chose comme amandes au lieu de raisins secs. Toujours essayer de donner votre touche personnelle !