Étape 2: manutention
S’il y a un inconvénient de figuiers de barbarie, il s’agit de la partie « piquante » qui leur a donné leur nom. Non seulement ont-ils des épines longues et vicieux qui sort les plaquettes, ils ont aussi des grappes petites, fourrure-like qui sont appelées glochides. Alors que ces petits poils peuvent sembler inoffensifs, ils ne le sont pas. Ils avez pinceau contre votre peau et rester coincés là comme des petites aiguilles. Il existe plusieurs variétés sans épines de fois les plaquettes et le fruit, mais même ces conservera parfois leurs glochides.
Quand nous allons oponce cueillette, nous partons avec une longue liste de règles. Le premier est « N’utilisez jamais vos mains pour gérer l’usine ». La plus récente addition, entretien de nos 7 ans, Leo, a été "Ne pas lécher le jus de fruit au large de vos pinces" - il vous dira que les glochides dans votre langue maternelle ne sont aucun amusant.
En général :
- Utilisez toujours des pinces pour traiter les fruits et les tampons.
- Assurez-vous que vous ne laissez pas les poignées de vos outils entrer en contact avec les glochides de la plante.
- Laver soigneusement les instruments et les contenants après utilisation.
- Lorsque vous commencez à, port de gants peut être une bonne idée.
Pour cueillir les fruits :
- Attendre que le fruit est très mûr. Il devrait être un peu mou lorsqu’on les presse avec une pince.
- Prenez les fruits avec votre pince et lui donner une légère torsion et le remorqueur.
- Si elle n’est pas gratuit assez facilement, il est probablement pas venu encore.
Pour prélever les coussinets :
- Maintenez appuyée la touche que vous souhaitez supprimer avec votre pince.
- Avec une machette ou un long couteau, couper ou entailler l’articulation entre 2 plaquettes.
Pour enlever les épines et glochides :
- Vous pouvez gratter les avec un couteau émoussé, tout en maintenant la touche à sa base.
- Vous voudrez alors couper les parties contenant les bits piquants, juste pour être sûr.
- Alternativement, vous pouvez maintenir le fruit ou le coussin au-dessus du feu et les brûler (il va sans dire - que vous devriez faire attention autour de feu et utilisez les outils résistants à la chaleur).
- Beaucoup de recettes fruits ne nécessitent pas d’enlever les piquants, car bouillante se dissoudra les épines et glochides.
- Les plus jeunes sont les plus tendres et ont relativement peu d’épines, donc elles sont recommandées pour la cuisson.
