Étape 6: Pâte à crêpes indiennes
Ingrédients :
1) riz raw - 4 tasses
2) Urad Dal - 1 tasse
3)-1 c. à thé de graines de fenugrec
4) sel - 3-4 c. à thé
5) eau pour moudre.
Procédure :
1) Lavez le riz et le dal et faire tremper pendant minimum 6-8 heures séparément. (faire tremper les graines de fenugrec avec le dal)
2) puis broyez le Urad dal tout d’abord dans un mixeur (j’ai utilisé le broyeur humide) en ajoutant l’eau petit à petit jusqu'à ce que le daal est broyé en une consistance lisse.
3) transférez-le dans un récipient propre et moudre le riz trempé pour lisser la cohérence.
4) puis transférer la pâte de riz dans le même récipient et ajouter le sel et bien mélanger.
5) placer dans un endroit chaud et laisser fermenter. (8 - 12 heures)
Pâte à crêpes indiennes (bras croisés Dosa/pâte) est prêt!!!