Toujours, je n’étais pas un fan de chou rouge jusqu'à ce que j’ai eu cette salade. Le pansement ajoute la saveur tellement et a un joli coup de pied. Chou, jamais goûté si bon. Cette recette peut aussi être trouvée à charlieforstar.com.
.
Ingrédients:
graines de potiron cru 1/2 tasse (70g)
½ chou rouge (½kg), tranchés finement
½ botte de carottes (250g), tranchés finement
1/2 tasse de persil, haché
1/2 tasse feuilles de menthe, hachées
.
pour la vinaigrette:
1½ c. à soupe d’huile d’olive
1½ c. à soupe citron jus + les zestes
½ c. à soupe de sirop d’érable
½ gousse d’ail, hachée
½ cuillère à thé cannelle moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
pincée de cayenne, si vous le souhaitez
eau de rose 1 cuillère à café (facultatif)
¾ c. à thé sel