Poulet Tikka Masala
2 poitrines de poulet
Marinade-
1/3 c. à thé sel
1 c. à thé de garam masala
2 petites gousses d’ail
1/4 de morceau de gingembre
yaourt nature (ou vanille) de 2 c. à soupe
huile de canola 1 c. à soupe
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 gros oignon
1 tomate moyenne
2 petites gousses d’ail
1/4 de morceau (environ 1 po) gingembre racine
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé garam marsala
3 c. à soupe eau
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé sel
Assiette poulet, coupée en petits cubes-mélanger tous les ingrédients de la marinade et incorporez-y au poulet. Laisser mariner au moins 15 minutes,
mais plus mieux
Hacher l’oignon, tomate, ail, gingembre. Faire sauter les oignons dans l’huile de canola sur feu doux jusqu'à coloration dorée. Ajouter l’ail et
gingembre et faire sauter jusqu'à ce que parfumées. Ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce que l’humidité s’est évaporée. Ajouter la poudre de cumin, garam
Masala, de sel et de sucre, laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter de l’eau et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Dans une casserole à part chauffer l’huile d’olive, sauté de poulet sur feu doux. Ajouter le poulet à la sauce et mélanger bien - mettre brièvement
à ébullition avant de le retirer du feu. Transfert jusqu'à l’assiette et servir !
Curcuma riz
(Vraiment, j’ai jeter tous les ingrédients mon cuiseur à riz et laisser aller, mais voici la bonne façon du pour faire)
1 tasse de riz (j’utilise base brun)
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé de curcuma
1 c. à soupe beurre
1 tasse de bouillon de poulet
Laver et égoutter le riz, faire tremper dans de l’eau douce pendant 20 minutes, égoutter
Faire fondre le beurre dans la casserole à faible température, ajouter le riz et remuez faire frire pendant 1 minute
Ajouter sel, curcuma, remuer
Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition
Réduire à la basse, coverer, laisser mijoter pendant 15 minutes
Retirer du feu et laisser la vapeur pendant 5 minutes
Remuer et servir !
