Je ne fais souvent un rôti de poulet, autrement que lors d’occasions spéciales, mais quand je le fais, j’ai souvent envie avec la peau aussi croustillante comme les puces et de la viande qui est savoureuse et juteuse - exactement ce que j’attendais de cette recette pour un beurre à l’ail citron poulet rôti. Je ne peux pas imaginer n’importe quelle combinaison de mieux que de l’ail + citron beurre. L’ail donne n’importe quelle profondeur d’assaisonnement et beurre citronné insuffle juste assez gras et agrumes pour produire un rôti tendre.
Quand je fais un poulet rôti, je préfère aller organiques. M’est arrivé d’avoir un poulet entier bio Yorkshire Valley Farms de Fortinos qui traînent. Quand j’achète des viandes bio de Yorkshire Valley Farms (ou toute autre exploitation organique bonne réputation), je sais que l’animal que je suis consommer est grain nourri et élevé sans antibiotiques nocifs. Il n’est pas étonnant que leur viande de poulet est visiblement plus ferme et les seins beaucoup plus grandes que poulet non-organiques.
Il n’est pas surprenant, je n’ai pas un plat de cuisson avec une grille. Au lieu de cela, j’ai utiliser mon tour de Le Creuset du four Français ou mon Pampered Chef Pierre, plaque de cuisson et le fond avec des légumes-racines pour soutenir le rôti de la couche. De cette façon, la chaleur peut circuler mieux sous le rôti ainsi que ci-dessus.
Vous pouvez rôti de presque n’importe quel type de légumes avec le poulet, gardant à l’esprit que le rôti sera dans le four pendant environ une heure, donc les légumes devraient être capables de résister à la chaleur depuis si longtemps sans pour autant devenir pâteux. J’ai ramassé quelques asperges, puisqu’elle est actuellement en saison et placés dans le four avec le rôti. Naturellement, ils ont obtenu super doux et filandreuse. La prochaine fois, je voudrais soit attendre jusqu'à ce que la marque de 50 minutes pour les mettre dans le rôti, ou je serait saute juste eux séparément.
Enfin, je trouve que vous vraiment ne peut pas aller mal avec un rôti, une fois que vous savez ce que vous voulez Assaisonner avec. J’ai habituellement juste guestimate la quantité de sel et poivre, j’ai besoin et dans cette recette c’est exactement ce que j’ai fait - guestimated le montant pour la plupart de l’assaisonnement, y compris l’ail et le beurre. Je trouve que l’utilisation de sel, poivre et l’ail en poudre marinades poulet très bien, même si vous n’avez que 1 heure entre marination et temps de cuisson. Juste un rappel : poudre d’ail est assez salée, donc si vous l’appliquent pour le poulet, vous pouvez être moins généreux avec le sel + le poivre.
Le beurre à l’ail citron est tout à fait facultatif - j’ai fait un poulet rôti sans lui et le poulet encore avère juteuse et savoureuse - mais parfois je veux juste faire un plat c’est un peu plus spécial et c’est quand je vais faire avec le beurre à l’ail citron. L’ail et le citron ajoute une profondeur supplémentaire au goût de la viande et est vraiment agréables en bouche. Faites-moi savoir si cela vous rappelle un poulet butterball.
Nous terminons jamais le poulet au beurre rôti entier ail citron, surtout les viandes blanches. Les restes faire un sandwich salade de poulet moyen, ou peuvent être utilisés pour faire de la soupe de poulet. Tout ce que votre coeur désire. Maintenant je me demande pourquoi je ne rôtir poulets plus souvent ! Je veux dire c’est un repas de 2 en 1 (avec beaucoup de restes pour un autre repas) et je peux juste le laisser dans le four pendant une heure et faire la lessive en même temps ! Profitez !
