Étape 3: Fumer le poulet
Articles nécessaires
Barbecue / fumoir
Bois (j’ai utilisé bois de pomme)
Eau
Poulets
Démarrer votre bbq/fumoir.
Tremper votre bois dans l’eau car cela créera plus de fumée lorsque le bois est ajouté à votre charbon de bois et aider la bois prennent plus de temps à brûler.
Une fois que votre bbq est à température (200 degrés fahrenhite) ajoutez le bois (environ 3 morceaux pour commencer) puis ajoutez vos poules.
Nappez vos poules avec votre Dr. Pepper toutes les 15 minutes. Lorsque vous remarquez il y a très peu de fumée qui sort le barbecue ajouter plus de bois à la braise.
Garder le fumeur à 200 degrés Fahrenheit
Poulet fumée pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les poulets atteignent une température interne de 164 degrés Fahrenheit.