Étape 2: Faites la croûte
Placer la farine, le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Battre jusqu'à consistance homogène. Disperser les morceaux de beurre dans le mélange de farine et utiliser un emporte-pièce ou vos mains pour combiner. Continuez à frotter le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu’elle ressemble à gros repas jaune, avec aucun bit poudreux blanc restant.
Ajouter 4 cuillères à soupe d’eau sur le mélange. Mélanger le mélange avec une spatule jusqu'à ce qu’il commence à s’agglutiner ensemble. Si elle est trop sèche, ajouter une autre cuillère à soupe d’eau.
Rassembler la pâte en boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.