Étape 2: Préparer l’assaisonnement
Nous avons généralement utiliser de la farine, mais fait un parallèle avec la fécule de pomme de terre aujourd'hui. Les résultats sont très semblables, mais nous avons préféré légèrement les escalopes amidon-plongé. Cette préférence peut disparaître dans une expérience en double-aveugle, mais nous ne pouvons pas être dérangés quand elle avait faim.