Étape 7: Cuisson du bouillon de poulet
Méthode :
Vous pouvez utiliser un pot pour faire toutes les fonctions pour la cuisson du poulet, mais si vous le faites, n’oubliez pas ajouter le vinaigre et l’eau filtrée dans le pot avant de faire cuire le poulet ou vous devrez verser l’eau dans un récipient et l’enregistrer jusqu'à ce que le poulet soit doré. Je préfère dorer le poulet dans une poêle en fonte et ne me dérange pas laver un autre plat. Vous devrez peut-être supprimer le poulet pour desserrer le résidu dans le fond de la casserole avec l’eau et puis placer le poulet dans la marmite et laissez-le tremper pendant 20 minutes dans une solution d’eau de vinaigre qui est ajouté à la marmite. Alors que le poulet cuit, vous pouvez être finir de préparer le contenu de la soupe de poireaux pommes de terre, nettoyer les comptoirs, laver la vaisselle et les ranger. Il est plus facile de travailler avec un dessus de compteur et espace de travail propre. Vous pourriez avoir besoin réorganiser les éléments du congélateur pour faire place à la soupe et le bouillon de poulet.
- Retirez le poulet doré de la poêle et place le poulet dans la marmite avec le vinaigre et l’eau.
- Ajouter un peu de l’eau de la marmite dans la poêle pour aider à enlever une partie de la graisse et ajouter le jus de cuisson à la marmite pour aromatiser.
- Ajouter une feuille de Laurier au pot, si vous le souhaitez. J’ai utilisé un sachet de bouquet garni et poivre ajouté cors au lieu de poivre moulu et la feuille de Laurier au sac ; mais il n’est pas nécessaire de le faire.
- Faire cuire le poulet dans la marmite en haut jusqu'à ce qu’il commence à bouillir, puis réduire la chaleur à feu doux jusqu'à ce que la viande commence à se séparer de l’os un peu. J’estime un minimum de 1 1/2 heures.
- Retirer le sac de poulet et bouquet garni cuit si vous utilisez un et place le poulet dans un grand bol afin de retirer la viande de la carcasse.
- Place du bouillon de poulet dans un contenant couvert réserver 6-8 tasses du stock pour la soupe de poireaux pommes de terre, que nous faisons après avoir démarré le bouillon d’os dans le Crock-Pot. Réfrigérer le bouillon de poulet couverte jusqu’au plus tard, quand vous sac, étiquette et congelez-les.
- Ce que vous décidez de faire ensuite est important de considérer. Vous pouvez commencer à faire de la soupe de poireaux pommes de terre ou de commencer à faire l’OS bouillon. La soupe a un vingt minutes, laps de temps de cuisson. Le bouillon d’os dispose d’un délai de 12 heures. Nous avons décidé d’y aller et faire l’OS bouillon d’abord et puis démarrez la soupe de poireaux pommes de terre. Elle a décidé qu’elle gèlerait le bouillon de poulet, bouillon de l’os et une soupe de poireau de restes de pommes de terre ainsi que le poulet, le lendemain toute seule parce qu’elle savait déjà comment faire cela. Il se faisait en début de soirée et qu’elle voulait mon aide à faire la soupe, stock et bouillon.
- J’ai inclus dans les prochaines étapes ; tous le processus même si je n’a pas aidé mon ami sachet et congeler la soupe, stock et bouillon.
