Étape 1: ingrédients
1 kg de farine forte de pain blanc
1 c. à thé sel
1 c. à soupe de sucre
action rapide 14g de levure déshydratée
4 c. à soupe d’huile d’olive
environ 600-700ml d’eau tiède
Garniture (assez pour deux grandes pizzas)
agneau haché de 500g
1/2 poivron rouge, finement coupées en dés
1/2 gros oignon, finement coupées en dés
1/2 poivron vert, finement coupées en dés
4 petites tomates, dépouillées et finement coupées en dés
botte de chacun de persil frais et l’aneth (environ 3 cuillerées à soupe de chacun quand hachées)
1 c. à thé flocons de piment
1/2 c. à thé sel
2 c. à thé de tout épice
1 c. à thé cannelle moulue
noix de pin (facultatif)
Salade
À peu près les quantités égales de ce qui suit, tout finement en dés/tranchés selon vos préférences :
1/4 de concombre
10 radis
5 tomates
2 oignons de printemps
gros bouquet de persil plat
Jus d’un demi-citron
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre