Étape 4: Garniture et cuisson de votre pizza
2. fariner généreusement une section du compteur ou un tapis silpat *. Cette une étape vraiment importante . La pâte est très collante, et c’est alors que vous ajouterez dans assez de farine pour le rendre réalisable, mais pas autant qu’elles les rendraient difficile. La farine si le puits de compteur et le rouleau à pâtisserie et le dessus de la pâte. Étaler la moitié la pâte à pizza pour une pizza, à 3/4 pouce d’épaisseur. Vous pouvez le faire rond ou carré, ou une forme libre en forme - je n’ai pas trouvé que soit on a meilleur goût que l’autre, mais j’ai toujours aimé l’aspect rustique de la pizza sous forme libre. (* Un tapis silpat dans un tapis de cuisson en silicone peut être posé sur votre comptoir avant flouring. Il fera transférer la pâte à la pierre à pizza plus facile et faire le nettoyage d’un jeu d’enfant. Si vous n’en avez pas, mais sont au four sur une pierre à pizza, transférer votre pâte à une plaque à pâtisserie farinée, inverse , donc vous pouvez ensuite faire glisser la pâte sur la pierre une fois qu’elle est surmontée.)
3. maintenant pour les garnitures : tout d’abord saupoudrer environ 1/4 du mélange de fromage sur la pâte. Cela aidera le reste de la garniture adhèrent à la croûte une fois cuite. Déposer les tranches d’aubergine sur la croûte, laissant une bordure de 3/4 de pouce pour tenir et qui se chevauchent les tranches si nécessaire. Garnir avec le reste du mélange fromage. Enfin, arroser de l’huile de l’ail-piment, ail et le piment inclus, sur le dessus du fromage. Prenez soin d’il Arrosez légèrement et uniformément avec la pizza entière, ou vous finirez avec des poches de chaleur - à moins, bien sûr, c’est ce que vous allez chercher !
4. Si vous fariné votre surface vraiment bien, cette partie devrait sera facile. Cependant, j’ai fait cette pizza une demi-douzaine de fois, et cette étape n’a pas obtenu plus facile. À l’aide d’une spatule large, faire glisser la pizza sur le comptoir et sur votre tôle à pâtisserie, ou si vous utilisez une pierre, descendre le silpat ou inversé feuille et sur la pierre de cuisson. Ne vous inquiétez squishing et smushing la pizza comme vous déplacer, vous pouvez ajuster sa taille légèrement une fois dans le four. Être attention à ne pas vous brûler sur la pierre à pizza - il est actuellement à 500 F! Fermer le four et cuire la pizza pendant 12-15 minutes, selon la brune comment vous aimez votre croûte, et la chaleur de votre four s’exécute. N’oubliez pas - aucuns deux fours ne sont les mêmes.