Pizza aubergine épicé maison (2 / 5 étapes)

Étape 2: Faire la pâte à pizza

(Remarque importante : cette recette de pâte est bonne pour deux pizzas, donc si vous voulez deux pizzas aubergines, juste doubler la quantité d’aubergine ingrédients de la garniture, ou vous pourriez dépasser ce deuxième pizza margherita-style de saut au-dessus de mon compagnon instructable, Homemade Pizza Margherita)

Cette recette de pâte est celui qui j’ai eu depuis que j’étais en classe de 8e année économie domestique, et il n’a jamais manqué. Elle fait grandes pizzas chaque fois et peut également être utilisé pour les délicieux calzones, ou même un simple focaccia.

1. saupoudrer la levure sur le dessus de l’eau chaude. Utiliser l’eau plus chaude que vous pouvez exécuter votre robinet de cuisine. N’utilisez pas d’eau bouillante ou vous tuera la levure et la pâte ne montera pas. Laissez la levure « bloom » pendant 5 minutes.

2. ajouter l’huile d’olive, le sucre et le sel à la levure et mélanger.

3. mesurer la farine dans un grand bol. Ajouter le mélange de levure à la farine et, à l’aide d’une cuillère en bois, remuer jusqu'à ce que bien mélangé. La pâte s’affichera très gluant - c’est normal, car il fait une pâte beaucoup plus tendre. NE pas ajouter plus de farine à la pâte au cours de cette étape.

4. pinceau ou vaporiser d’huile sur les côtés du bol et le dessus de la pâte. Retournez la boule de pâte et de l’autre côté de l’huile. Cela aidera lors du retrait de la pâte après avoir augmenté.

5. couvrir le bol d’un torchon propre et situé dans un endroit chaud pendant 1 heure. Vous cherchez un endroit chauffé ? Essayez au-dessus du réfrigérateur, au-dessus de vous, les armoires, ou sur la cuisinière, car vous êtes préchauffage du four pour l’étape suivante !