Étape 3: Mettre la pâte en forme
Après que la pâte est passé de 60 à 90 minutes, il démouler sur une surface légèrement farinée. Il forme dans une boule et diviser davantage, si nécessaire. (Nous avons nôtre divisé en deux parties plus, pour faire deux pizzas personnelles.) Ne pas pétrir la pâte à ce stade.
Couvrir la pâte de ball(s) avec la pellicule de plastique ou un bol renversé et laisser lever pendant encore 10-15 minutes.
Ensuite, tenant la pâte en l’air, Commencez doucement en l’étirant dans un cercle avec vos mains, ce qui permet de gravité faire partie de l’ouvrage. (Il y a de nombreux tutoriels en ligne pour savoir comment étirer la pâte à pizza).
Une fois que la pâte est étirée à votre goût, placez-le sur votre peau de pizza. Nous utilisons une planche à découper en bois à cette fin, car nous n’avons pas un peeling. Nous la poussière notre « peau » avec la semoule de maïs avant de placer la pâte dessus, mais il ne faut pas faire cela si vous ne voulez pas.