Pimientos de Padron

Pimientos de Padrón est un plat espagnol de poivrons frits avec du sel marin.  La plupart des poivrons sont douce, mais parfois vous tombez sur un chaud.

J’ai passé une grande partie d’avril et mai 2009 voyage en Espagne et au Portugal et rêver encore de la nourriture : Jamón ibérico, 5 ans-âge Manchego, porco Alentejana (porc et palourdes)...  Quand je suis tombé sur ces poivrons à la farmers market, j’ai immédiatement pensé recréer les pimientos de Padrón.

Même sans véritables poivrons de Padrón, vous pouvez préparer ce plat à la maison.  Comparez les photos de mes poivrons avec ceux d’un restaurant à Lisbonne, Portugal.

Mots clés: Sel de mer, Poivrons, Pimientos de padron, Padron, Espagnol huile d’olive

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