Étape 1: ingrédients
2 mangues de vert cru kgs.
1 litre huile de moutarde
400 gms. Sel
300 gms. Graines de fenugrec/Methi
300 gms. Anis vert/Saunf
100 gms. Graines de nigelle/Kalonji/oignon
100 gms. Degi piment en poudre ou poudre de piment rouge de tout autre
50 gms. De poivre noir grossièrement moulu
50 gms. Poudre de curcuma