Étape 3: Faire la croûte
Faire la croûte par la recette. Puis prendre un demi ballon taille de palme et écraser entre les mains, aussi minces que possible, soit environ 1/8" épais. Puis poser la pâte sur le plateau de mini cupcake (avec la bande de papier sulfurisé en dessous). J’ai vaporiser le verre avec Pam comme spray. Je prends un verre et écraser la pâte dans le moule. Couper ou déchirer la pâte excédentaire. Façonner les bords. Envelopper la pâte excédentaire pour top dans une pellicule plastique, il va sécher rapidement.
Cela fonctionne aussi en faisant rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couper environ 2" cercles/places de courge dans le moule mini cupcake.