Étape 9: Pâtisserie Pi
Afin d’obtenir une coquille de Pi avec une épaisseur uniforme, nous avons utilisé des patins en caoutchouc sur le rouleau à pâtisserie. Nous avons roulé de longues bandes de pâte et les piqués dans le moule.
Voici la recette indiquée sur la boîte de raccourcissement.
Pâte tarte
5,5 tasses de farine tout usage
2 c. à thé sel
1lb de shortening végétal
1 oeuf de lg
1 c. à soupe de blanc vinaigre
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Avec le coupe-pâte ou deux couteaux,
couper à raccourcir jusqu'à ce que le mélange ressemble à gros repas avec un peu plus grand
morceaux de pois de taille
En verre, tasse à mesurer et à l’aide de la fourchette, battre le œuf avec du vinaigre. Ajouter assez
eau froide pour faire 1 tasse, mélangez bien. Verser dans le mélange de farine un peu à
un temps, en mélangeant avec une fourchette, jusqu'à ce que la pâte ressemble uniformément humidifié et
cimente pressée doucement entre les doigts. Vous ne devrez pas
utiliser tout le liquide.
Diviser la pâte en 6 boules égales. Enveloppez chaque boule dans la pellicule de plastique et pat
en rondelles de 4 pouces. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser. Pour un meilleur
résultats, réfrigérer 2 heures avant l¹utilisation.
Rouler sur une surface légèrement farinée.