Pétoncles poêlés, sauce au poivre doux & épicé (3 / 4 étapes)

Étape 3: Faites cuire le Chorizo & pétoncles

Prépare les pétoncles et Chorizo :

  1. S’ils sont dans la coquille, que vous devrez les ouvrir et sortez-les
  2. retirer le corail et la membrane grise autour de la viande principale (les coraux peuvent être enregistrés pour utiliser pour une sauce, si vous le souhaitez)
  3. Rincer les viandes de pétoncle sous le robinet puis éponger avec du papier essuie-tout
  4. Couper le Chorizo en petits dés ou fines disques
  5. Nourrir les morceaux à votre chat si elle est vous harceler pour attenton/nourriture

Cuisson de la viande :

  1. Mettre une huile et le beurre dans la poêle sur un feu moyen-élevé (l’huile s’arrête le beurre brûle à rapidement)
  2. Ajouter le chorizo et les frire jusqu'à ce que les huiles sont libérés et le chorizo commence à brunir, puis retirer le chorizo et les égoutter sur du papier essuie-tout.
  3. Dans la même poêle, vous maintenant ajoutez les pétoncles à l’huile, qui est maintenant aromatisé avec du Chorizo. Frire les pétoncles pour 30secs-2 min de chaque côté, selon comment bien cuit vous préferez. ne pas trop faire cuire eux, ou ils seront comme des petites balles de caoutchouc.

Ça y est, nous sommes prêts à servir !

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