Bonjour à tous !
Ce sera un court et simple instructable. J’ai fait des petits gâteaux lors d’une fête qui ont été un succès, alors j’ai décidé de partager la recette avec tout le monde.
Cheesecake allemand est traditionnellement préparé avec quark, un allemand doux fromage également connu sous le nom de « Fromage fermier ». Cela rend plus moelleuse et plus léger que le plus commun New York-style gâteaux au fromage. Dans toutes mes années de fabrication allemandes cheesecakes, cependant, je n’ai jamais trouvé quark aux États-Unis. Cette recette utilise du fromage cottage et le fromage à la crème comme un substitut, donc je m’excuse pour n’importe quel allemands offensés si je le fais tout de travers.
Cette recette donne 20 cupcakes. Avant de commencer, préchauffez le four à 350 F.
Gâteau au fromage ingrédients :
Ingrédients liquides :
1 livre petit cottage caillé, plein de matières grasse
2 (paquets de 8 onces) crème de fromage, à température ambiante
4 oeufs moyens
1,5 c. à thé vanille
Ingrédients secs :
mélange de sucre & stevia.75 coupes
.75 tasses de farine blanche
ou
1,25 tasses de sucre
.25 tasse farine tout usage
J’utilise souvent mélange de stevia comme édulcorant lorsque je fais cuire, donc j’ai modifier recettes appelant à sucre. Dans ce cas, vous voulez la même quantité d’ingrédients secs en proportion à mouiller, et vous voulez le même niveau de douceur générale. Mélange de Stevia est environ deux fois plus sucré que le sucre ordinaire. Je n’ai trouvé aucune différence entre les types de farine différente, tant ils sont finement broyés, donc si vous allez sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé avec la noix de coco ou d’autres types.
Ingrédients de la garniture :
Vinaigre balsamique
pack de 4 oz de framboises
