Petits gâteaux au beurre d’arachides de banane et chocolat

beurre d’arachide, chocolat et la banane est trois de mes choses préférées et quand vous les mettez tous ensemble dans n’importe quelle combinaison ils sont formidables. Apparemment Elvis ne le dérangeait pas ce mélange non plus. Cette recette est une tentative d’un cupcake/muffin healthyish et selon comment indulgente, vous êtes à l’heure du petit déjeuner que ça pourrait être un délicieux début de n’importe quel jour. La recette de muffins est basée sur de Felicity Cloake "parfait pain aux bananes" au départ mais dévie rapidement.

Ingrédients
bananes mûres de 350g (poids épluchées)
160g de farine auto soulevant
20g de cacao en poudre
1/2 c. à thé sel
160g de sucre (idéalement lumière, brun doux, mais je n’avais que de sucre en poudre cette fois)
2 oeufs, battus
4 c. à soupe d’huile végétale

env. 150g de beurre d’arachide

Donne environ 24 cupcakes ou 12 muffins.
Préchauffer le four à 170C et place des doublures muffin ou cupcake dans votre barre des tâches.
Mettre les bananes pelées dans un bol et la purée jusqu'à consistance homogène.
Mettre les oeufs, le sucre et l’huile dans un grand bol et utiliser un batteur électrique pour eux au fouet jusqu'à ce que pâle et ont légèrement augmenté en volume. Incorporer les bananes et les ingrédients secs jusqu'à ce que complètement mélangés.
Verser dans votre cas de muffin/cupcakes jusqu’au 1/3 plein puis placer 1 c. à thé de beurre d’arachide sur le dessus du mélange. Alors vous aurez besoin de rajouter le mélange de gâteau banane afin que chaque cas est de 2/3 plein.
Cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu’une brochette insérée au milieu en ressorte propre. Essayez de faire preuve de patience et laisser les cupcakes dans le bac pendant quelques minutes avant d’allumer à une grille pour laisser refroidir complètement.

Si vous aimez cette recette, s’il vous plaît consultez mes autres instructables ou mon blog.

Merci.