Musique d’Ail Fionn, leur composition originale « Breakfast in Kildare » disponible à partir du domaine Public Internet Archive à: http://archive.org/details/Snailfriends1
Recette de crème glacée : Tous les ingrédients biologiques
2 litre de lait cru imprégné 1 split gousse de vanille de Bourbon
1 douzaine de œufs
12oz / 350g de sucre candi
600ml crème fraïche
4 têtes de roses richement parfumés - enlever la petite partie blanche de la base de chaque pétale.
Porter le lait à inférieure à ébullition et laisser infuser avec la gousse de vanille pendant la nuit. (Si vous ne voulez pas manger les pétales juste leur insuffler de la vanille et puis supprimer.) Faire chauffer le lait à nouveau sous ébullition et mélanger en pétales, retirer la gousse de vanille. Faire crème en fouettant les oeufs et le sucre ensemble, puis en ajoutant le lait chaud et des pétales, fouetter à nouveau et revenir à la poêle. Faire cuire à feu doux de 15 à 25 minutes, en remuant constamment. La crème est prête lorsqu’elle nappe le dos de la cuillère. Laisser refroidir. Ajouter la crème et fouetter à nouveau. Gel. Quelle glace cristaux se forment à bords mélange d’abord avec une cuillère, puis en utilisant une pâte crochet. Pour éviter la glace très dure, qui peut être difficile à enlever, j’ai coupé habituellement la crème glacée en desservant les parties après 24-48 heures. Bien sûr si vous avez une machine à glace puis suivez les instructions. J’ai fait des pétales de rose cristallisés pour décorer le sundae, mais malheureusement Andy consomment eux par erreur donc je vais faire eux pour une autre vidéo où ils font des décorations de gâteau magnifique surtout rosa Mundi - la rose et blanc rayé rose.
Ratafias : Tous les ingrédients biologiques
Quantité égale de poudre d’amandes et de sucre brut de canne 12oz / 350g
Blancs battus de quatre œufs
Mélanger ensemble. Formez les biscuits et les placer sur du papier sulfurisé à four chaud 10-12 minutes
