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Ingrédients :
cuisses de poulet désossées 1 paquet
tortillas de maïs
2 piments Poblano
1 tasse de mélange de fromage mexicain
1 oignon rouge haché
2-4 gousses d’ail hachées
1 tasse de cassonade
1 c. à soupe de Sauce Worcestershire
pincée de paprika
1 c. à thé de cumin
pincée de poudre d’oignon
sel et poivre
huile d’olive
Spray huile
1. chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites sauter l’ail
2. ajouter le poulet, sucre, sauce Worcestershire, paprika, cumin, oignon, sel et poivre pour la casserole et laisser mijoter sur moyenne à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
3. faire revenir l’oignon rouge et le piment poblano dans une casserole à part
4. pulvériser un plat allant au four avec de l’huile et jeter les tortillas, pulvériser haut de tortillas et de chaleur dans un four à 350 degrés pendant 5 à 7 minutes
5. shred poulet une fois cuit et ajouter à un bol à mélanger avec l’oignon et le piment poblano
6. Ajouter 1 tasse de fromage et bien mélanger
7. plier les tortillas de maïs dans un moules à muffins et les farcir avec le mélange
8. faites cuire dans un four à 375 degrés pendant 10-15 minutes
9. laisser quelques minutes pour refroidir légèrement, garnir avec anneau poblano non cuit, la crème sure et la coriandre et servir ! (à servir chaud)
