Étape 4: Rinçage et préparation à la cuisson
Pour la cuisson, vous devez utiliser un pot qui contient au moins deux fois le volume que prennent vos haricots trempés. Les haricots augmentera un peu plus quand vous cuisinez les, et vous ne voulez pas emballer il. Pour nos besoins ici, vous pouvez utiliser un pot de 1 gallon, idéalement avec un fond lourd. Marmites et casseroles de minces ne distribuent chaleur très bien, qui peut conduire à brûler et points chauds que cuire vos aliments inégalement. Lourd est le chemin à parcourir.
Les haricots doivent être dans le pot. Ajouter de l’eau jusqu'à 1" par le haut. Ne pas ajouter de sel à ce stade. Il rendra vos haricots difficile. Casser vos gousses d’ail avec le côté plat d’un couteau. La manière facile de faire ceci est de reposer le couteau sur le dessus de la gousse (qui devrait être sur une planche à découper), puis claquer le couteau avec le talon de l’autre main tout en tenant le couteau. N’abaissez le couteau ! Pelez l’ail et le mettre dans le pot - aucun besoin de hacher ou dés il. L’ail est facultatif, mais j’aime la saveur subtile, il donne les haricots. N’hésitez pas à omettre si vous n’êtes pas un fan de la girofle puant.